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秋彤桃是9月中旬成熟晚熟品种，由青州市益丰苗木有限公司的王志伟园艺师引进培育了一种叫“映霜红”和“秋彤桃”的晚熟品种。此桃的特点是不用套袋 、不用人工授粉、 自花授粉 、省时省力、省工 、省钱 、投入小 、效益高。

桃具有良好的药用价值，唐代药物学家孙思邈称其为“肺之果”，还说“肺病宜食之”。按，中医称肺为“娇脏”，喜湿润，恶干燥。桃的果肉中富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、维生素C及大量的水分，对慢性支气管炎、支气管扩张症、肺纤维化、肺不张、矽肺、肺结核等出现的干咳、咳血、慢性发热、盗汗等症，可起到养阴生津、补气润肺的保健作用。桃子富含胶质物，这类物质到大肠中能吸收大量的水分，能达到便秘的效果。桃子的营养还善走皮表，《大明本草》中说，将桃晒成干（桃脯），经常服用，能起到美容养颜的作用。只是桃干的含糖量过高，用开水与少量绿茶或花草茶冲服就好得多，还能提高风味。值得注意的是，鲜桃下树后极其不耐储存，应趁鲜食用。食用前还要将桃毛洗净，以免刺入皮肤，引起皮疹；或吸入呼吸道，引起咳嗽、咽喉刺痒等症。

映霜红桃六大特点：晚熟、耐藏、个大、优质、丰产、效益高，但是裂果严重，无法克服。成熟期9月底；单果重216.5克， 425克；果面着鲜艳的玫瑰红色，光彩亮丽，极其漂亮;含糖1.1%， 可达2.6%（经科技情报机构查新、审核，含糖居全国之首）；果肉脆甜可口，清香宜人，风味 质超群；丰产性特强，亩产万斤，亩收入二万元以上。